mercredi 29 février 2012

La soupe poire patate douce


Quand une recette idéale est enfin trouvée, je ne me lasse pas de la partager avec vous !
Soline 19 mois a adoré !

Pour la soupe poire patate douce :
2 poires (plutôt mûres, disons pas trop dures!)
25 gr beurre
1/2 oignon
700 gr de patate douce (environ 5)
750 ml de bouillon (je fais bouillir 750ml d'eau et je rajoute un cube de bouillon)
250 ml de crème fraîche

Couper les poires et les patates douces en petits morceaux après les avoir épluchées.
Faire chauffer le beurre à feu doux avec l'oignon coupé en petits morceaux, environ trois minutes.
Ajouter les patates douces et les poires.
Ajouter le bouillon (ça couvre)
Laisser cuire environ 20 minutes.
Mixer, ajouter la crème fraîche, mélanger.

On peut aussi servir mixé avec juste une petite cuillère de crème fraîche dans la soupe.

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