vendredi 17 février 2012

Super recette de chouquettes inratables


Là encore, une recette inratable, cette fois-ci les chouquettes !
Adapté une fois de plus d'une recette Marmiton

Pour environ 35 chouquettes

- 1/4 de litre d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 80 g de beurre
- 125 g de farine
- 4 grosoeufs
- sucre en gros cristaux comme ceux des chouquettes

Préparation :

Faire chauffer dans une casserole l'eau avec le sel le sucre en poudre et le beurre. Quand le beurre est fondu et que l'eau bout, verser d'un coup la farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois sur feux doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

Hors du feu, incorporer un oeuf et mélanger jusqu'à complète absorption de celui-ci par la pâte. Procéder de la même manière pour les trois autres oeufs, l'un après l'autre. Au début la pâte se détache en plusieurs morceaux, continuer de bien mélanger jusqu'à ce que cela refasse une belle boule homogène, un peu élastique. Préchauffer votre four à 180°C.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des cuillèrées à café de pâte espacées de deux à trois centimètres puis disposer sur chaque quelques cristaux de sucre. Si vous en avez une, utilisez une poche à douille pour faire de belles formes.

Mettre au four à mi-hauteur pendant 15 minutes puis baisser le thermostat jusqu'à 175°C et laisser encore cuire 15 autres minutes (étape essentielle pour faire sécher les chouquettes et éviter qu'elles ne ramollissent à la sortie du four)

5 commentaires:

  1. Merci Adeline, de Montréal je tenterai cette recette, parce que les chouquettes ça manque un peu ;) par contre je pense que je vais un peu galérer pour le sucre en cristaux... à voir!

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  2. J'espère que tu pourras trouver du sucre ... et apprécier la recette !!

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  3. Merci pour cette recette! Je vais tester demain! Ma fille adore les chouquettes!

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  4. j'ai testé trés bonnes ces chouquettes :) merci

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