samedi 27 septembre 2014

Manger sain et pas cher en famille, quelques conseils simples

Voici quelques conseils simples pour vous aider à manger mieux, manger plus sainement, manger bio pour pas cher.
Certes, en n'achetant presque que des produits bio ou issus de producteurs régionaux, mon montant mensuel de dépenses alimentaires a augmenté. Mais il y a aussi quelques astuces qui vous montreront que manger sain n'est pas si cher que cela !

Et puis, et puis ... je suis heureuse de dépenser plus dans de bonnes choses pour mes enfants, avoir moins d'argent pour le reste me permet aussi de vivre plus sobrement et de goûter un peu à une certaine pauvreté (toute relative, mais quand même, chaque petit pas mérite d'être souligné ;-) )
Et de faire du bien à notre santé et celle de nos enfants, à la planète ou encore de soutenir une agriculture saine et derrière, des hommes qui essaient de faire un travail beau et noble, plutôt que de grosses industries qui mettent n'importe quoi dans nos assiettes ! (ce que je faisais jusque là sans que cela ne me pose aucun souci !!!!)

 Venons en aux conseils pour manger sains et pas cher !!
 -Remplacer la viande par des protéines végétales. Il y a beaucoup plus de protéines (24% environ) dans les lentilles ou les pois chiches que dans la viande rouge (17%) Manger de la viande une ou deux fois par semaine cela suffit largement !
-Remplacer les barquettes toutes faites de légumes (on paye l'emballage et les produits chimiques dedans) par des légumes bio
-Faire une soupe maison de bons légumes plutôt qu'une boîte de soupe toute faite (en moyenne 0.80ct contre 2€)
-Manger bio : les produits bio contiennent beaucoup plus de matière sèche (pour lse savoir on fait sécher au four et on pèse...) au final les carottes bio à 1.8 le kg sont moins chères que les non bio à 1.2 le kg !
-Acheter surtout bio les fruits et légumes qui contiennent le plus de pesticides. Par exemple les carottes, les salades, les pêches, les fraises et les bananes, prendre du bio. Les avocat et les kiwis, les patates et les tomates, un peu moins gênant.
Manger bio évite les pesticides (comme ce sont des poisons il y a peu de chances pour que ce soit inoffensif !) et les engrais  (qui gorgent d'eau les produits...qui pèsent lourd sur la balance!)
-Bien cuisiner : on mange mieux, ça prend parfois un peu plus de temps (et encore) mais c'est meilleur. Par exemple les légumes à peine cuits (on trempe 2 minutes des dés de légumes dans de l'eau bouillante), la cuisson vapeur, on retire les graines des tomates (ça me prend un peu de temps mais tellement meilleur) ... Ca ne coûte pas plus d'argent en tout cas !
-Eviter le bio industriel, comme les packs de soupe (très cher et qui reste de l'industriel)
-Aller dans les magasins bio nous servir seuls en achetant en vrac des produits de base (riz, légumes secs, amandes...) dans les "self service" ce n'est pas plus cher car pas d'emballage !


Certes cuisiner bio prend plus de temps qu'acheter un pack de soupe tout fait...
Pour y remédier, s'y prendre un peu plus à l'avance.
Faire cuire son riz à l'avance (du riz complet), ne pas éplucher les légumes bio (les rincer à l'eau éventuellement les brosser), couper fin les légumes.
Un volume de graine, deux volumes d'eau, un peu de sel et ça suffit. Faire tremper la veille les légumes (lentilles, pois cassés pois chiches) le lendemain ça cuit beaucoup plus vite.
Des plats de pâtes complètes, des soupes de légumes, du riz, du pain complet... Plein d'éléments essentiels pour la santé, et pendant la cuisson, on fait autre chose. Cela ne prend donc pas trop de temps, mais il faut s'organiser pour s'y prendre assez tôt avant le repas.
Je fais souvent une plus grosse quantité pour le repas du soir, à resservir le repas du midi suivant avec une petite salade de crudités vite fait.
Varier les herbes et épices (ou de la sauce tomate bio) pour changer le goût !

Revenir aux aliments de base, d'origine végétale et non animale, se servir en vrac... fait faire bien des économies tout en mangeant bio ! Revenir à la simplicité des produits naturels nous donne une meilleure santé et ne coûte pas cher

mardi 9 septembre 2014

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